ครัวร้อน
ทำการผลิตและจัดเตรียมสิ้นค้าและวัตถุดิบประเภท เนื้อ , ปลา , ผัก , น้ำซุป , น้ำจิ้ม ซึ่งเน้นในเรื่องความสดใหม่เป็นสำคัญ โดยจัดเตรียมสินค้าและวัตถุดิบในรูปแบบสำเร็จรูป และกึ่งสำเร็จรูป เพื่อส่งไปยังร้านอาหารในเครือโออิชิ เป็นอีกหนึ่งขั้นตอนสำคัญที่จะช่วยลดขั้นตอนการเตรียมงานและการประกอบอาหารของหน้าร้าน ส่งผลให้อาหารแต่ละชุดในแต่ละสาขาได้มาตรฐานเดียวกันนั่นเอง

ครัวเย็น
ทำการผลิตสินค้าประเภทเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสไตล์ญี่ปุ่น อาทิ โออิชิ กรีนที ชาเขียวแท้ต้นตำรับญี่ปุ่น , น้ำผลไม้ผสมอะมิโน อะมิโน โอเค , เซกิ ซุปเปอร์ ออเร้นจ์ ผ่านกระบวนการผลิตที่ทันสมัยได้มาตรฐานด้วยระบบความปลอดภัยแบบเบ็ดเสร็จ (security system) ด้วยการลงทุนเพิ่มกว่า 100,000,000 บาท โดยการติดตั้งเครื่องสแกนนิ้วมือ (อนุญาตให้พนักงานในไลน์การผลิตนั้นๆ ผ่านเท่านั้น) , โทรทัศน์วงจรปิด (กว่า 100 จุดในแต่ละไลน์การผลิตเพื่อตรวจสอบการปฎิบัติงานตามขั้นตอนที่กำหนดอย่างเคร่งครัด) , เครื่องสแกนสีชา (หากตรวจพบความผิดปกติของชาทั้งในเรื่องของสี ตะกอน ฯลฯ เครื่องจะทำการคัดแยกชาขวดนั้นออกจากไลน์การผลิตทันที) , เครื่องแคปซีล (เป็นขั้นตอนสุดท้ายที่จะผนึกฝาขวดอีกชั้นหนึ่ง) เพื่อให้ผู้บริโภคเกิดความเชื่อมั่นว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกเปิดก่อนถึงมือผู้บริโภค

นอกจากผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่ม ครัวเย็นยังมีหน้าที่หลักในการคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงจากธรรมชาติและธัญพืชคัดพิเศษเพื่อผลิตสินค้าประเภทเค้กและเบเกอรี่ ด้วยกระบวนการอันพิถีพิถันเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เพื่อสุขภาพ จากธรรมชาติ 100% ที่สด สะอาด

“โออิชิ เทรดดิ้ง” มีปณิธานอันมุ่งมั่นในการผลิตสินค้าและบริการเพื่อตอบสนองความต้องของผู้บริโภค โดยหัวใจของการผลิตอยู่ที่ความสุขใจและความสบายใจ จากการบริโภคสินค้าและบริการภายใต้ชื่อ “โออิชิ” เพื่อคงความเป็นหนึ่งต่อไปในอนาคต