ชา หรือ Tea เครื่องดื่มที่ผู้คนชื่นชอบและรู้จักกันมานานนับพันปี เป็นผลผลิตของต้น Camellia Sinensis พืชต้นเตี้ยที่มีใบสีเขียวสด ที่แต่เดิมตามธรรมชาติมีมากในแถบเทือกเขาทางตอนใต้ของประเทศจีน ต่อเนื่องไปตามแนวพรมแดนของประเทศเวียดนาม ลาว ไทย และประเทศอินเดีย

ชาเขียว (Green Tea) ซึ่งเป็นการเรียกรวมชาในกลุ่ม non – fermented มีกระบวนการผลิต 5 ขั้นตอน เริ่มจากการนำใบชาที่เก็บเกี่ยวสดๆ มาผ่านการอบไอน้ำที่อุณภูมิ 95 -100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 วินาที เพื่อหยุดการทำงานของเอนไซม์ และป้องกันการหมักตัวของชาหลังจากนั้นนำใบชาไปหมุนปั่นเพื่อรีดน้ำออกโดยไม่ใช้ความร้อน จากนั้นใบชาจะผ่านการอบแห้งเพื่อให้ความชื้นลดลงเป็น 13% และลดลงจนเหลือ 6% เป็นขั้นตอนสุดท้ายก่อนนำออกไปจำหน่าย

ประโยชน์ของชาเขียว

• มีสารโพลีฟีนอล ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระชะลอการเติบโตของเนื้อร้าย อันเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง
• มีสารช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต
• ช่วยปรับสมุดลในร่างกาย
• เสริมส้างบุคลิกภาพและรูปร่างให้ดูดี สดใส ผิวพรรณดูอ่อนวัย
• ช่วยป้องกันอาการโรคลมชัก
• ช่วยป้องกันและต่อต้านแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย