Alternative content

บางทีถ้าซื้อขนมจีบหรือซาลาเปาไส้ต่างๆ ใส่ตู้เย็นติดบ้านไว้อุ่นกินก็สะดวกดี เผื่อไว้ยามค่ำคืนหรือตื่นเช้า บางทีคำแนะนำที่บอกให้นึ่งซาลาเปาก่อนรับประทาน หรือใส่ไปในหม้อหุงข้าวตอนข้าวเพิ่งสุกใหม่ๆ แต่เมื่อจับอุ่นในไมโครเวฟก็ต้องทนกินซาลาเปาร้อนๆ แต่แข็งๆ ขนมจีบอุ่นๆ แต่แห้งๆ แม่บ้านไมโครเวฟแนะนำ มีวิธีลัดเมื่ออยากกินขนมจีบซาลาเปาอร่อยๆ แบบรวดเร็ว แค่เตรียมน้ำสะอาดใส่ในชาม ดูระดับน้ำพอกับการจุ่มซาลาเปาไปได้ทั้งลูก จุ่มซาลาเปาในน้ำพอเปียก แล้วห่อด้วยพลาสติกห่ออาหารแบบไม่ต้องแน่นมาก จากนั้นอุ่นในไมโครเวฟ 1-1.20 นาที แล้วแต่ความแรงของไมโครเวฟ ส่วนขนมจีบก็ทำวิธีเดียวกัน จับจุ่มน้ำในชามทีละลูกก่อนใส่ในจานก่อนปิดด้วยพลาสติกห่ออาหารอุ่น 1-1.20 นาที ก็จะได้ขนมจีบและซาลาเปานุ่มกำลังดีไม่แห้งมาก และส่วนสาหร่ายแผ่นใหญ่ๆ สำหรับทำข้าวห่อสูตรต่างๆ ถ้าเปิดถุงแล้วปิดไม่สนิท สาหร่ายก็จะเหี่ยวและไม่กรอบ วิธีที่ทำกันมาตั้งแต่โบร่ำโบราณคือการเอาไปอังไฟไล่ความชื้น จะเป็นเตาถ่ายหรือเตาแก๊ซก็ได้ แต่ถ้าใช้เตาไมโครเวฟก็ไม่ผิดกติกา ทำโดยการรองถาดด้วยกระดาษทิชชู่แผ่นใหญ่ที่ใช้ในครัว (kitchen paper) แล้ววางสาหร่ายแผ่นใหญ่ตรงกลางกระดาษตั้งแต่เวลาที่ 10-20 วินาที ก็จะได้สาหร่ายกรอบๆ กลับมาอีกครั้งหนึ่ง

เอื้อเฟื้อข้อมูล
นิตยสารดาโกะ ฉบับที่ 74
นิตยสารเพื่อคนรุ่นใหม่...ที่สนใจวิถีชีวิตแบบนิปปอน