Alternative content

เกลือมีคุณสมบัติดูดความชื้นได้ดี บางทีแค่เราทิ้งเกลือไว้ในถุง คิดว่าไม่เป็นอะไร แต่พอมาดูอีกที ปรากฏว่าเกลือชื้นละลายกลายเป็นน้ำไปหมด แต่ถ้าเก็บดีๆ ใส่โหลปิดฝาไม่ให้โดนความชื้นก็คงไม่เกิดเรื่องแบบนี้

แต่สำหรับเกลือที่ใส่อยู่ในขวดวางไว้บนโต๊ะสำหรับเหยาะใส่อาหารคู่กับพริก ไทยนั้น เนื่องจากด้านบนมีรูเล็กๆ สำหรับให้เกลือเหยาะออกมาได้ ในขวดเกลือจึงมีความชื้นเข้าไปได้ตลอด แม่บ้านญี่ปุ่นแก้ปัญหานี้ด้วยการใส่ข้าวสารซักหยิบมือลงไปในขวดเกลือนั้น  ข้าวสารจะช่วยดูดความชื้น ทำให้เกลือไม่จับตัวกลายเป็นก้อนได้ง่าย

และขอแถมเทคนิคเกี่ยวกับข้าวสารอีกสักหน่อย แต่เป็นเทคนิคที่ทำให้ข้าวสารไร้มอดไร้แมลงไต่ตอม คุณแม่บ้านญี่ปุ่นคนเดิมบอกว่าให้ใส่พริกแห้งหลายเม็ดหน่อยลงในถังข้าวสาร ความเผ็ดของพริกจะทำให้แมลงไม่มายุ่งกับข้าวสารของคุณ แต่ข้าวคุณจะไม่เผ็ดตามไปหรอกน่า ลองทำดูไม่ยากเลย