Alternative content

Get Adobe Flash player

   
 
     
       
       
     
  Home/Oishi News & Knowledge/News & Activities/ คะโซคุเต ?ร้านของครอบครัว?  
คะโซคุเต ?ร้านของครอบครัว?
ในปี 1947, คะโซคุเตสาขาแรกได้ก่อตั้งขึ้นที่เมืองโคมัทสึบาระโช ใกล้กับสถานีรถไฟโอซาก้า ขนาดของร้านนั้นเพียงแค่ 36 ตรม. และเป็นแค่กระท่อมเล็กๆที่ตกแต่งด้วยลูกฟูกภายในร้าน ในช่วงเวลานั้นเองประเทศญี่ปุ่นกำลังตกอยู่ในสภาวะยากลำบากอย่างมากหลังจากเกิดเหตุสงครามโลกครั้งที่ 2 และประชาชนตกอยู่ในภาวะประสบปัญหาเป็นอย่างหนัก ผู้คนประสบปัญหาขาดแคลนของกินของใช้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดแคลนอาหารเป็นปัญหาใหญ่อย่างยิ่งยวดในช่วงนั้นเอง.การเข้าสู่ช่วงยุคมืดไร้ซึ่งกฏหมายนั้น ไม่อณุญาติให้มีการเปิดร้านอาหารใดๆทั้งสิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านหน้าของสถานีรถไฟโอซาก้า

อย่างไรก็ตาม ร้านคะโซคุเตได้ทำการก่อตั้งขึ้น โดยในขณะนั้นเมนูแรกที่ทำการขายคือ โอเด้ง ( อุดมไปด้วยวัตถุดิบหลากหลายชนิด เช่น ไข่ , ไดโกะ , คอนยักตุ๋นในน้ำซอสถั่วเหลือง ) โดยร้านคะโซคุเตสาขาแรกนั้นตั้งอยู่ข้างถนน โดยที่ไม่ค่อยได้รบการดูแลมากนัก

ปี1949, ร้าน“ ชินสุ คะโซคุเต โซบะ “ ได้ก่อตั้งขึ้น ในช่วงเวลานั้น โซบะของทางร้านได้ซื้อมาจากบริษัทที่ผลิตโซบะโดยเฉพาะ หลังจากนั้น โซบะได้ถูกนำมาปรุงที่ร้าน อุ่นด้วยน้ำร้อน และ เสริ์ฟให้กับลูกค้า มันเป็นขั้นตอนง่ายๆในการทำ แต่เป็นเพราะว่าช่วงเวลานั้นเป็นช่วงยากลำบากในการหาและทำอาหารเป็นอย่างยิ่ง และใช้เวลาอย่างมากในการเสริ์ฟให้กับลูกค้าแต่ละคน

อย่างไรก็ตามคะโซคุเตไม่ได้เริ่มต้นด้วยดีนัก ในขณะที่เวลาผ่านพ้นไป อาหารของทางร้านก็เริ่มที่จะมีรสชาติที่ดีขึ้น คุณภาพดีขึ้น จนทำให้ธุรกิจเริ่มที่จะขยับขยายตัว และในช่วงเวลาที่บริษัทกำลังไปได้สวยนั้นเอง พายุใต้ฝุ่นก็เข้าโจมตีโรงงานผลิตเส้นโซบะ จนทำให้โรงงานนั้นพังทลายลงมา คะโซคุเตได้ฉวยโอกาสจากปัญหานี้โดยการผลิตเส้นโซบะขึ้นมาเอง และได้ทำการซื้อเครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยใช้พลังคนขึ้น การเปลี่ยนแปลงในครั้งนี้ยิ่งทำให้เส้นโซบะของคะโซคุเต มีคุณภาพที่ดีขึ้น จนทำให้มีลูกค้าเพิ่มจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ มีลูกค้ามาต่อคิวที่ร้านเล็กๆนี้ทุกๆวัน จนทำให้ร้านคะโซคุเตมีชื่อเสียง ลงนิตยสาร และ หนังสือพิมพ์หลายๆฉบับในเวลานั้น ในขณะเดียวกันนี้เอง ผู้ก่อตั้งคะโซคุเตมุ่งมั่นที่จะก่อตั้ง ร้านเส้นโซบะที่อร่อยที่สุดในประเทศญี่ปุ่น และเริ่มตระเวนชิมเส้นโซบะอันเลื่องชื่อของร้านต่างๆทั่วประเทศญี่ปุ่น

หลังจากนั้นไม่นาน คะโซคุเตก็ประสบปัญหาอีกระลอก โดยเกิดอุบัติเหตุไฟไหม้ร้านคะโซคุเต ซึ่งถือเป็นร้านแรกเลยก็ว่าได้ อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่สามารถสร้างร้านใหม่บนพื้นที่เดิมได้ จนเป็นที่มาของการเปิดร้านใหม่ซึ่งมาแทนสาขาแรก โดยร้านนั้นตั้งอยู่ข้างจุดที่ร้านเดิมเกิดไฟไหม้นั่นเอง ทว่าลูกค้าเดิมยังคงอยู่และตามมาอุดหนุนร้านคะโซคุเตที่ตั้งอยู่ข้างร้านเดิมที่ถูกไฟไหม้นั่นเอง ดังนั้นเองร้านคะโซคุเตสามารถสานต่อความเจริญรุ่งเรื่องได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตำนานของซารุ โซบะ, พวกเขาสามารถขายซารุโซบะได้มากกว่า 1000 ชามในแต่ละวัน

ท้ายที่สุด จุดเริ่มต้นของชื่อร้านคะโซคุเตนั้น ได้เริ่มมากจากความหวังอันแรงกล้าว่า ใครก็ตามที่เข้ามาในร้านคะโซคุเตนั้น จะได้รับความสุขอย่างเปี่ยมล้นเมื่อได้ลิ้มลองโซบะร้อนๆ ในบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความอบอุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลานั้น ผู้คนขาดแคลนอาหารอย่างหนัก หลังจากเกิดสงครามภายในประเทศ “Kazoku” แปลว่าครอบครัว และ “Tei” แปลว่าร้าน รวมกันมีความหมายว่า “ร้านของครอบครัว” เป็นร้านที่ซึ่งทุกคนสามารถ มาร่วมกันรับประทานอาหารเป็นครอบครัวเดียวกันได้

พนักงานของคะโซคุเตทุกคน เข้าใจและรับรู้ถึงประวัติความเป็นมาของคะโซคุเต และตั้งใจที่จะสานต่ออุดมคติและหลักการประเพณีนี้ไว้ ที่กล่าวไว้ว่า “ลูกค้าทุกๆคนของร้านนั้นคือบุคคลที่สำคัญที่สุด” โดยในปัจจุบันนี้ คะโซคุเตได้จัดตั้งเป็นบริษัท โดยมีสาขาทั่วประเทศญี่ปุ่นกว่า 220 สาขา โดยสาขาหลักๆนั้น ตั้งอยู่ในเมืองโตเกียวและโอซาก้า กว่า 10 สาขาและต่อจากนี้ไป เราจะไม่ลืมความตั้งใจเดิมของคะโซคุเต ที่จะเป็นร้านโซบะและอูด้งสดที่ดีที่สุดในประเทศญี่ปุ่น เราจะพัฒนาต่อไปไม่มีหยุด ไม่ว่าจะ 100 ปี 150 ปี เพื่อจารึกลงในประวัติศาสตร์ของร้านที่มีชื่อว่า “ คะโซคุเต “

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
พบกับ "คะโซคุเต" ได้แล้ววันนี้ที่ : 

- เซ็นทรัลพลาซ่า ปิ่นเกล้า
- เดอะกลาส ทองหล่อ ซ.2
- เซ็นทรัลพลาซ่า พระราม 3
- พาราไดซ์ พาร์ค
- นวมินทร์ ซิตี้ อเวนิว
- บิ๊กซี ราชดำริ
- สยามดิสคัฟเวอรี่ เซ็นเตอร์
- ซีคอนสแควร์ (ชั้น 3)
- ซีคอนบางแค (ชั้น 4)

ย้อนกลับ

ONSchannel แหล่งรวมสาระและบันเทิง สไตล์โออิชิ
พบกับแหล่งรวมสาระและบันเทิงรูปแบบใหม่ของโออิชิ ไม่ว่าจะเป็นข้อมูลข่าวสารมากมาย , โปรโมชั่นใหม่ๆทั้งอาหารและเครื่องดื่ม , รายการ TV Online รวมไปถึงฟังวิทยุออนไลน์ Oh! E Chic กันแบบ Live ทุกวัน และห้ามพลาดกับ Youtube Official จาก โออิชิ
Oishi Slim Sugar Free น้ำตาล 0%
 
ลุ้นบินฟรี!!! เที่ยวบินที่ 3 OISHI ?FLY ME TO JAPAN?
 
"โออิชิ เนะโกะ ไลน์ สติ๊กเกอร์? เซ็ตใหม่ โหลดฟรี!
 
"โออิชิ ฟรุตโตะ ใหม่" ชาเขียวญี่ปุ่นผสมผลไม้พรีเมี่ยม 2 สไตล์
 
 
ดูทั้งหมด