นวัตกรรม

การสร้างสรรค์ “นวัตกรรม” เพื่อความยั่งยืน เป็นหนึ่งในกลยุทธ์หลักของโออิชิ เพราะปัจจุบันพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลง ไปมาก โออิชิ จึงมุ่งเน้นพัฒนานวัตกรรมทั้งด้านสินค้า บริการ และการจัดการให้มีประสิทธิภาพ ควบคู่ไปกับการสร้าง ประสบการณ์ใหม่ เพิ่มความสะดวกสบายและความปลอดภัยให้กับลูกค้า ในปี 2564 โออิชิ มีการส่งเสริมนวัตกรรมในด้านต่าง ๆ ดังนี้

1. นวัตกรรมแบบเปิด เป็นการผนึกกำลังระหว่างบริษัท สถาบัน และองค์กรต่าง ๆ เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และแบ่งปันความคิดสร้างสรรค์ เพื่อเพิ่มศักยภาพในการผลิต ลดต้นทุน พัฒนาบุคลากร และเพิ่มความปลอดภัยในการปฏิบัติงาน โครงการที่เกี่ยวข้องกับนวัตกรรมแบบเปิด ในปี 2564 ได้แก่
• ระบบการจัดกลุ่มลูกค้าตามพฤติกรรม: กลุ่มธุรกิจ อาหารโออิชิประสานความร่วมมือกับ CMKL University ซึ่งเป็นมหาวิทยาลัยที่เกิดจากความร่วมมือระหว่าง Carnegie Mellon University (CMU) และสถาบันเทคโนโลยี พระจอมเกล้าลาดกระบัง พัฒนาระบบจัดกลุ่มลูกค้าที่เป็นสมาชิกของ BevFood จากการใช้บริการจริงในทุกช่องทาง เพื่อนำมาวิเคราะห์และสร้างสรรค์แนวทางการขายให้โดนใจกลุ่มเป้าหมายในแต่ละกลุ่ม ด้วยวัตถุประสงค์หลักเพื่อรักษาฐานลูกค้าเดิมไว้และขยายฐานสร้างลูกค้าใหม่ผ่านรูปแบบการส่งมอบสิทธิพิเศษด้วยกลยุทธ์การตลาดแบบเฉพาะบุคคล (Personalized Marketing) ผ่านรูปแบบการแสดงข้อความบนมือถือของลูกค้า (Push Notification) ให้กับสมาชิกของแอปพลิเคชัน BevFood และ/หรือ e-Coupon โดยสามารถเลือกส่งไปยังฐานสมาชิกทั้งหมด หรือเฉพาะบุคคล/กลุ่มที่ตรงกับกลุ่มเป้าหมายของแต่ละรายการส่งเสริมการตลาด พร้อมทั้งกำหนดสิทธิ์ -ระยะเวลาการใช้ อีกทั้งยังมีระบบตรวจสอบการตอบรับของกิจกรรมส่งเสริมการขาย เพื่อนำข้อมูลมาวิเคราะห์ในการพัฒนากิจกรรมต่าง ๆ เพื่อให้ได้มาซึ่งอัตราการใช้และความพึงพอใจที่สูงขึ้น
• คู่มือทำความสะอาดร้านอาหาร ด้วย QR Code: ธุรกิจอาหารโออิชิร่วมมือกับบริษัทคีนน์ ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการทำความสะอาดด้วยนวัตกรรมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ จัดทำ QR Code คู่มือการทำความสะอาดร้านอาหารในเครือโออิชิให้กับแต่ละสาขา เพื่อลดปริมาณการใช้กระดาษจากคู่มือในรูปแบบกระดาษ

2.นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ โออิชิ มุ่งเน้นการวิจัยพัฒนาเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ โดยสร้างสรรค์นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัย แตกต่าง ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค สร้างความตื่นเต้นให้กับกลุ่มเป้าหมาย โครงการที่เกี่ยวข้องกับนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่น ในปี 2564 ได้แก่
• นาเบะ เซลฟ์-ฮีตติง ฮอท พอท (NABE Self-Heating Hot Pot): หม้อไฟญี่ปุ่นแบบอุ่นร้อนเองได้ เป็นนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ ที่นำเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมอย่างนาเบะ และสุกี้ยากี้ น้ำซุป น้ำดำ มาต่อยอดเป็นเมนู “นาเบะ เซลฟ์-ฮีตติ้ ง ฮอท พอท” (NABE Self-Heating Hot Pot) ด้วยการผสานเทคโนโลยี เซลฟ์-ฮีตติ้ง ฟู้ด แพ็กเกจจิง หรือ Self-Heating Food Packaging (SHFP) ซึ่งเป็นบรรจุภัณฑ์อาหารที่สามารถอุ่นร้อนเองได้ ให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานเมนูหม้อไฟญี่ปุ่นที่ไหนก็ได้แบบร้อน ๆ เช่นเดียวกับรับประทานที่ร้าน โดยไม่ต้องใช้ไฟฟ้า หรือแม้แต่เตาอบ หรือไมโครเวฟ
• น้ำจิ้มและซอสปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่นบรรจุขวดตราโออิชิ: เป็นการทำตลาดน้ำจิ้มและเครื่องปรุงรสเป็นครั้งแรก ด้วยการพัฒนา และต่อยอดจากน้ำจิ้มและซอสปรุงรสต่าง ๆ ที่มีให้บริการภายในร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือโออิชิ นำมาบรรจุลงในขวดแก้ว เป็นผลิตภัณฑ์น้ำจิ้มและซอสปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่น บรรจุขวดตราโออิชิ ประเดิม 3 สูตรแรก น้ำจิมสุกี้ยากี้ ซอสเทอริยากิ และซอสโชยุ ตอบโจทย์คนรักการทำอาหารทานเองที่บ้าน
• ผลิตภัณฑ์พร้อมปรุงและพร้อมทาน โออิชิ อีทโตะ เกี๊ยวซ่า ไส้หมูย่าง น้ำจิ้มแจ่ว โชยุ: เป็นการผสมผสานความเป็นอาหารญี่ปุ่นและ น้ำจิ้มรสชาติไทย ๆ ที่เป็นที่นิยม เพื่อสร้างสีสันและน่าทดลอง
• ชาเขียวเพิ่มวิตามินซี : โออิชิ พลัส ซี นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ชาเขียวที่เพิ่มประโยชน์จากวิตามินซี 200% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ได้ทั้งคุณประโยชน์ ความอร่อย และความสนุกจากวุ้นมะพร้าว มี 2 รสชาติ ได้แก่ รสองุ่นเคียวโฮ และรสส้ม
• ชาเขียว วิตามินบี 1 บี 6 และ บี 12 สูง: โออิชิ โกลด์ เก็นไมฉะ วิตามินบี 1 บี 6 และ บี 12 สูง นวัตกรรมชาข้าวคั่วญี่ปุ่นที่มาพร้อมวิตามินบีสูงครั้งแรกในประเทศไทย เป็นการผสานคุณประโยชน์จากชาเขียวข้าวคั่วญี่ปุ่นและวิตามินบีได้อย่างลงตัว
• ชาวาโคฉะ: โออิชิ โกลด์ วาโคฉะ พัฒนาต่อยอดจากผลิตภัณฑ์กลุ่มพรีเมียม โออิชิ โกลด์ โดยโออิชิ เป็นเจ้าแรกที่นำชาวาโคฉะ เข้ามาในประเทศไทย ผลิตจากใบชาหมักญี่ปุ่นเกรดพรีเมียม รสเข้มเป็นเอกลักษณ์ ดีต่อสุขภาพและน้ำตาลน้อย อุดมด้วย สารทีเอฟลาวิน และมีไฟเบอร์ เพิ่มกากในระบบทางเดินอาหาร ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย